Vì sao yến huyết đắt hơn yến khác?

Tổ yến có 3 loại: Yến trắng, yến hồng và yến huyết, trong đó yến huyết là loại đắt nhất. Vậy yến huyết có giá trị gì nổi trội hơn mà giá thành của nó lại được ưa chộng hơn?

Yếu tố tạo nên giá trị của yến huyết

Màu đỏ của yến có người cho rằng do chim ăn phải những thứ có màu đỏ nên tuyến nước bọt khi nhả ra có màu đỏ. Cũng có người cho rằng do quá trình làm tổ chim kiệt sức nhưng vẫn cố nhả bọt nên nhả ra cả máu. Tuy nhiên tất cả các quan niệm trên đều sai lầm. Tổ yến huyết được hình thành là do điều kiện khí hậu và địa hình tạo thành, mà chủ yếu chỉ có ở yến sào Khánh Hòa. Nơi đây có những hang động, vách đá sâu ngoài khơi, quanh năm được bao bọc bởi nắng gió khiến cho hàm lượng sắt và dinh dưỡng cũng nhiều hơn nơi khác. Và chính những nơi như vậy khi chim chọn làm tổ sẽ sinh ra yến huyết.

Yến được khai thác ở đây đảm bảo là yến 100% tự nhiên, trải qua công đoạn khai thác vô cùng khó khăn và nguy hiểm cùng với hàm lượng chất dinh dưỡng cao tạo nên một yến huyết có giá thành cao và được người tiêu dùng ưa chuộng.

Yến huyết

Tác dụng của yến huyết

Yến huyết có chứa 50% protein, 18 loại axit amin trong đó có một số loại cơ thể không tự tổng hợp được, chứa 31 các chất khoáng vi lượng là những chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Cụ thể:

  • Yến huyết có chứa chất Aspartic acid giúp nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể đồng thời từ đó tránh được những bệnh do thời tiết gây ra.
  • Chất Threonine mang lại khả năng hấp thu dinh dưỡng cao, kích thích hệ tiêu hóa tốt hơn rất tốt cho những người tiêu hóa kém, trẻ biếng ăn…
  • Chất valine trong yến huyết giúp giảm lượng đường trong máu hiệu quả tốt cho bệnh nhân tiểu đường đồng thời giúp hỗ trợ và điều trị bệnh tim mạch huyết áp, giảm nguy cơ sơ vữa động mạch.
  • Rất tốt cho hệ thần kinh, những người thường xuyên phải làm việc căng thẳng, lao động nhiều về trí óc, áp lực tinh thần nhờ có chất Aspartic acid, serine, glutamic acid…
  • Yến huyết có chứa hoạt chất Alanine, proline, serine rất tốt cho xương khớp không chỉ giảm đau nhức xương khớp ở người cao tuổi mà còn là biện pháp rất tốt để trẻ phát triển chiều cao.
  • Theo nghiên cứu mới đây, các nhà khoa học chỉ ra rằng yến sào có khả năng hỗ trợ và điều trị bệnh ung thư, mang lại sức đề kháng cao để chống trọi lại bệnh tật vì sản phẩm cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
  • Yến sào làm đẹp da chống lão hóa hẳn ai cũng đã được nghe đến bởi trong yến có chứa chất collagen rất cao mang lại cho người sử dụng làn da khỏe mạnh, căng mịn theo thời gian.
  • Nhờ tính thanh mát của yến sào nên có tác dụng cực kỳ hiệu quả đối với hệ hô hấp, thanh nhiệt giải độc, làm tăng hồng cầu và huyết sắc tố, tăng tuổi thọ.
  • Ăn yến sào đặc biệt tốt cho bệnh nhân sau phẫu thuật hoặc người mới ốm dậy.

Chính vì giá trị của yến huyết như vậy nên giá thành khá cao, khoảng 15 đến 18 triệu/100gr và không phải ai cũng có thể dùng loại yến này. Tuy nhiên ngoài yến huyết ra chúng ta có thể lựa chọn các loại yến khác mà giá trị dinh dưỡng vẫn vô cùng to lớn như yến trắng, yến tinh chế, yến hồng,…