Những câu hỏi về yến sào nên biết trước khi mua

15

Yến sào là một loại thực – dược phẩm quý hiếm mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Nhưng hiện thị trường buôn bán yến sào có nhiều gian lận, nếu người tiêu dùng không cẩn thận sẽ mua trúng yến giả, yến kém chất lượng. Nếu bạn đang có ý định mua yến sào cho gia đình thì bạn nên biết những câu hỏi sau đây.

Yến sào là gì?

Yến sào hay còn gọi là tổ yến là sản phẩm kết tinh từ nước dãi của loài chim yến, được con người tìm thấy ở vách đá, hang động – nơi những loài chim này sinh sống.

Hình dạng cảu yến giống như một chiếc chén bổ đôi nhờ sự hình thành và đông cứng của nước dãi sau khi tiếp xúc với không khí.

Thành phần có trong yến sào?

Yến sào chứa các chất dinh dưỡng quý hiếm, chủ yếu là axit amin và protein. Trong đó axit amin quan trọng là amide, humin, arginine, cystine, histidine và lysin được cho là có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, đẩy nhanh tái tạo tế bào và chống lão hóa. Ngoài ra còn có các thành phần khác như sắt, canxi, phospho, magie,… giúp tái tạo và hình thành máu mới.

Cáo bao nhiêu loại yến?

Có 3 loại tổ yến khác nhau: Yến trắng, yến hồng và huyết yến.

Về nguồn gốc có 2 loại: Yến thiên nhiên và yến nhà.

Câu hỏi về yến

Phân biệt yến thiên nhiên và yến nhà?

Yến thiên nhiên: Có hình dạng giống cái chén, thân dày và chân cứng, chỉ ăn các thức ăn bằng côn trùng.

Yến nhà: Màu trắng ngà, thân hơi mỏng, chất lượng phụ thuộc vào khu vực có nhiều thức ăn cho chim hay không.

Tại sao tổ yến quý?

Yến sào là món ăn mang giá trị dinh dưỡng và tinh thần rất cao. Nó chứa hứa cấu trúc glucoprotein, có năng lượng cao, cơ thể dễ hấp thụ.  Bên cạnh đó, trong yến sào có đến khoảng 31 nguyên tố khoáng đa, vi lượng cùng các nguyên tố quý hiếm giúp ổn định thần kinh trí nhớ, tăng cường hệ tiêu hóa và quá trình trao đổi chất, làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp. Hơn thế nữa, yến sào còn có tác dụng làm tăng huyết sắc tố, giảm thời gian đông máu, phục hồi các tế bào bị tổn thương, hồi xuân và tăng cường tuổi thọ.

Trong những năm gần đây yến sào được nghiên cứu có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư và bệnh HIV/AIDS do có một số hoạt chất sinh học kích thích tăng trưởng tế bào bạch cầu ngoại biên.

 

Ai nên dùng yến sào?

Phụ nữ, phụ nữ mang thai, phụ nữ muốn có sức khỏe và nhan sắc đẹp.

Nam giới mọi lứa tuổi.

Người già muốn tăng cường sức khỏe, hoặc người đang trong giai đoạn suy giảm sức khỏe,…

Trẻ em từ trong bụng mẹ cho đến lúc lớn lên đều cần yến sào giúp phát triển toàn diện, học tập tốt,…

Người bệnh, kể cả những người có nguy cơ nhiễm bệnh.

Câu hỏi về yến

Ai không nên dùng yến sào?

Những người bị dị ứng protein.

Ăn yến có tăng cân không?

Yến là thực phẩm dinh dưỡng nhưng lại sở hữu lượng đường phèn tự nhiên không béo nên phù hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn bổ sung dưỡng chất.

Ăn yến lúc nào là tốt nhất?

Ăn tốt nhất là lúc bụng đói, vào sáng sớm và trước khi đi ngủ để cơ thể hấp thu tốt nhất.

Dùng yến sào sao là tốt?

Yến dùng để chế biến các món ăn như soups, chè, chưng,… cùng với các thực phẩm khác để có kết quả tốt nhất.

Bảo quản tổ yến như thế nào?

Cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ 40 độ C và giữ khoảng 1 tuần. Còn muốn giữ lâu hơn thì phải bật quạt cho khô rồi đóng vào hộp, tránh ánh nắng trực tiếp.

Nên dùng yến sào thường xuyên không?

Nên dùng thường xuyên nhưng với liều lượng vừa đủ. Tránh thiếu không đủ dinh dưỡng và tránh dư để tránh lãng phí.

Câu hỏi về yến

Cách phân biệt yến sào thật – giả?

Mùi vị: Yến thật có mùi tanh và ẩm mốc.

Ngâm nước: Yến giả nhão ra. Yến thật không bị tan và sợi còn nguyên.

Ngâm vào dung dịch i ốt: Yến giả có màu xanh do được làm từ tinh bột.

Giá yến nào là hợp lý nhất?

Thông thường giá yến đảo đắt hơn yến nhà; yến huyết, yến hồng đắt hơn yến trắng.

Yến huyết có khi lên đến vài chục triệu hoặc vài trăm triệu, yến trắng chỉ có vài triệu.

Trên là những câu hỏi cũng là những kiến thức cơ bản nhất mỗi người cần biết trước khi mua yến sào để đảm bảo mua được yến nguyên chất và sử dụng có hiệu quả nhất.